Пароконвектомат Convotherm maxx pro easyTouch 20.20 EB

Convotherm
maxxproeT 20.20 EB
Пароконвектомат Convotherm maxx pro easyTouch 20.20 EB предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания. Модель оснащена 10-дюймовым сенсорным TFT-дисплеем высокого разрешения, обеспечивающим превосходное изображение даже на большом расстоянии. Рабочая камера выполнена из нержавеющей стали AISI 304.
Стоимость уточняйте по запросу у менеджера.

Тип парообразования: бойлерный

Количество уровней: 40

Тип гастроемкостей: GN 1/1

Температурный режим: 30-250 °С

Напряжение: 380 В

Вес: 356 кг

Мощность: 67,3 кВт

Панель управления: электронная

lwh: 1135x1020x1942 mm

Функции
Опции

Функции

Natural Smart Climate (ACS+) идеальный микроклимат в камере с дополнительными функциями:
  1. Crisp&Tasty (5 параметров быстрого удаления влаги)
  2. BakePro (5 режимов профессиональной выпечки)
  3. HumidityPro (5 уровней настройки влажности)
  4. Контролируемая конвекция (5 скоростей вентилятора)

Функции приготовления
  1. Press&Go – кнопки быстрого доступа для автоматического приготовления и выпечки (режимы Manager and Crew)
  2. Интегрированная книга рецептов – до 399 программ по 20 шагов
  3. ecoCooking – функция энергосбережения. Можно включить при температуре 30°C, идеально подходит для продуктов с длительным временем приготовления.
  4. Cook&Hold – автоматически понижает температуру в конце цикла приготовления с ее последующим поддерживанием
  5. TrayTimer – управление смешанной загрузкой
  6. TrayView – полный контроль во время автоматического приготовления: отображение точного времени приготовления для каждого продукта
  7. Regenerate+ – гибкая многорежимная функция регенерации и восстановления

Функции мойки и гигиеничности
  1. ConvoClean+ – полностью автоматическая система очистки (опционально с одноразовым дозированием)
  2. HygieniCare – антибактериальное покрытие точек контакта
  3. HygienicSteam – удобная стерилизация паром
  4. Защита камеры IPX5 - позволяет избежать загрязнения внутренней части устройства чистящими или дезинфицирующими средствами

Опции

Утапливаемая дверь – больше пространства и безопасности для работы (+20 кг к стандартному весу, +11 см к ширине)
Копчение ConvoSmoke встроенная функция копчения
Датчик Sous-vide внешнее подключение
Датчик термозонда внешнее подключение (только для электрических)
ConvoGrill идеальные результаты гриля, запатентованная система сбора жира
Дополнительные ножки
Напольная LED-индикация состояния пароконвектомата

Kitchenconnect®: сетевое решение от Welbilt для быстрого и эффективного планирования, мониторинга и работы.
1. Управление оборудованием
2. Управление эффективностью и качеством
3. Управление меню